O Cedeplar realiza de forma contínua três tipos de seminários: os seminários acadêmicos, os seminários de grupos de pesquisa e o Seminário de Diamantina. Os cursos de pós-graduação em Economia e Demografia realizam uma série de seminários acadêmicos que contam com a presença de professores e pesquisadores de instituições nacionais e internacionais, visando contribuir na formação dos alunos de pós-graduação discutindo temas relevantes sobre a atual conjuntura econômica e social. Os grupos de pesquisa organizam seminários específicos das respectivas áreas, com o objetivo de tornar público os resultados do trabalho dos grupos e debater assuntos relacionados. O Cedeplar organiza também o Seminário de Diamantina, realizado a cada dois anos na referida cidade, encontro que faz parte da história do Centro de Planejamento Regional e aborda temáticas relevantes para o desenvolvimento de Minas Gerais e do Brasil.